CỦ NĂNG LÀ GÌ ? CÔNG DỤNG VÀ CÁCH CHẾ BIẾN
1.Củ năng là gì ?
Củ năng, còn gọi là củ mã thầy, là loại củ thủy sinh có vỏ ngoài màu nâu sẫm hoặc đen, bên trong màu trắng, vị ngọt thanh và giòn mát. Củ năng rất giàu dinh dưỡng với chất xơ, vitamin C, B, khoáng chất (kali, sắt, phốt pho) và chất chống oxy hóa. Chúng có thể ăn sống, nấu canh, làm nhân bánh, chè, thạch hoặc thêm vào các món xào, salad.
2.Đặc điểm :
- Hình dáng: Tròn, gần giống củ hành đen.
- Vỏ: Màu nâu sẫm hoặc đen.
- Ruột: Màu trắng, giòn và nhiều nước.
- Vị: Ngọt thanh.
3.Giá trị dinh dưỡng :
- Chất xơ: Dồi dào.
- Vitamin: Vitamin C, vitamin B.
- Khoáng chất: Kali, sắt, phốt pho, mangan, đồng.
- Các hợp chất khác: Chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.
- Năng lượng: Ít calo, khoảng 97 calo trong 100g.
4.Công dụng :
-
Y học cổ truyền: Tính mát, giúp giải độc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa kém, nóng trong và các bệnh về đường tiết niệu.
-
Ẩm thực: Là nguyên liệu phổ biến cho các món ăn như chè, thạch, cháo, làm nhân bánh, hoặc ăn sống.
5.Cách chế biến :
-
Ăn sống: Cắt lát mỏng ăn trực tiếp để giữ trọn độ giòn và ngọt.
-
Nấu ăn: Thêm vào canh, súp để tăng hương vị và độ giòn.
-
Làm thạch: Được sử dụng làm nguyên liệu chính tạo nên món thạch củ năng giòn ngon, đặc biệt dùng cho trà sữa.
-
Chế biến khác: Dùng làm nhân bánh, món tráng miệng như chè, mứt sấy hoặc kết hợp trong các món xào, salad.
BÁN SỈ CỦ NĂNG TƯƠI GỌT TẠI TPHCM
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT KINH DOANH THỊNH PHÁT
Địa chỉ : 138 -142 Đường Trần Thị Năm, Phường Trung Mỹ Tây,Thành phố Hồ Chí Minh,Việt Nam
Điện thoại: 0933590598 Mr Vân
Mail : thinhphatcompany4.0@gmail.com
Website : nongsanthinhphat.com
